▲千枚漬
千枚漬本家大藤で元祖千枚漬け
今回は大藤に行ってきました。
大藤さんは千枚漬けを発明したお店。
冬の京漬物と言えば、千枚漬です。
大藤
①甘酸っぱい△
②半割大根は美味しい♪
③本音レビュー
▲壬生菜
大藤メニュー：壬生菜
まずは壬生菜。
京都に来てから壬生菜漬が好きになりました。
大藤さんの壬生菜漬は最初から刻んであるタイプで、シンプルな塩漬で美味しく頂きました。
熱々のご飯と一緒に食べると美味しいです♪
▲千枚漬
千枚漬
千枚漬を発明したのが大藤さん。
元祖の千枚漬は定番の甘酸っぱい味です。
私は甘酸っぱい千枚漬けが好きではないので、一度食べたらもう良いかなと思いました。
やっぱり村上重本店さんの千枚漬が京都で1番好きです♪
参考：「村上重本店レビュー記事」
▲半割大根
半割大根
大根の漬物に外れ無し♪
歯ごたえのある大根は美味しいですし、昆布の旨みを感じます。
今のところ大藤さんのメニューの中ではこれが一番です。
▲暖簾
▲店内
千枚漬の生みの親
千枚漬を世の中に初めて出したのが大藤さんです。
江戸時代に天皇が暮らす京都御所で料理人を勤めていた、大藤の初代「大黒屋藤三郎」が千枚漬を考案しました。
それ以来100年以上に渡って多くの人から支持を得てきた京都を代表する老舗です。千枚漬を発明して頂けたことに感謝です♪
ちなみに京都の千枚漬は食べ比べしていまして「京都千枚漬け特集」記事も書いていますので、千枚漬好きな人のご意見や感想お待ちしております。
参考：「京都千枚漬特集記事」
大藤への行き方
京都駅から地下鉄で四条駅まで乗り、四条駅から徒歩で約15分ほど。
四条通りを東へ進み、麩屋町通りで北へ曲がるとすぐにお店があります。
もしくは百貨店の大丸の裏側に入口のある錦市場から麩屋町通りまで行って、南に曲がるとお店に着くことができます。