▲入口
千枚漬本家大藤で元祖千枚漬け
今回は漬物屋さんの大藤に行ってきました。
大藤さんは千枚漬けを発明したお店。
冬の京漬物と言えば、千枚漬（せんまいづけ）です。
①一度食べたら十分
②甘酸っぱい△
③私は塩辛いほうが好き
▲千枚漬
大藤メニュー：千枚漬け
大藤さんは千枚漬けを発明したことで知られる名店。
千枚漬けは京都の冬の味覚の1つ。
大藤の千枚漬は甘酸っぱいのが特徴。
一般的な千枚漬です。
私の好みの問題で申し訳ないのですが。
漬物は適度に塩辛いほうが好きなので。
甘酸っぱい大藤の千枚漬けは苦手です。
一度食べたら十分かなと思っています。
▲暖簾
千枚漬の生みの親
千枚漬を世の中に初めて出したのが大藤（だいとう）です。
江戸時代に天皇が暮らす京都御所で料理人を勤めていた、
大藤の初代「大黒屋藤三郎」が千枚漬を考案しました。
それ以来100年以上に渡って多くの人から支持を得てきた京都を代表する老舗です。
せっかく初めて千枚漬を食べるならと、まずは元祖のお店に行ってきた次第です。t
ちなみに色んなお店の千枚漬を食べ比べしていまして。
良かったら千枚漬特集記事もご覧頂けると嬉しいです♪
▲店内
テレビ取材も多数の名店
世間的にはテレビや雑誌などで数多く紹介されていますし、店内には著名人のサイン色紙がたくさん飾ってありますので、美味しいに違いありません。
多くの人から支持を得ているからこそ、何百年も営業を続けることができるのですから。
私が味音痴なだけです。
私が変わり者だからです。笑
人と味覚にクセがあって申し訳ありません。
感想
京都の千枚漬けを各漬物屋さんで食べ比べした
「京都千枚漬け特集」記事も書いていますので、
ご興味あれば一緒に読んで頂けると嬉しいです。
京都に住む前は甘酸っぱい千枚漬けが苦手だったのですが、
村上重本店や加藤順漬物店さんの千枚漬けを食べてからは
冬の楽しみの1つになりました。
人それぞれ味の好みがあると思いますので、
自分の好きな千枚漬けを見つけた時は嬉しかったです♪
もしも他にも美味しい千枚漬けがあれば
是非教えて頂きたいです。
大藤への行き方
京都駅から地下鉄で四条駅まで乗り、四条駅から徒歩で約15分ほど。
四条通りを東へ進み、麩屋町通りで北へ曲がるとすぐにお店があります。
もしくは百貨店の大丸の裏側に入口のある錦市場から麩屋町通りまで行って、南に曲がるとお店に着くことができます。