▲つまみ湯葉
湯波吉|江戸時代から続く湯葉専門店
今回は湯波吉に行ってきました。
湯波吉（ゆばきち）は湯葉のお店。
京の台所、錦市場で江戸時代から営業を続ける老舗です。
湯波吉
①美味しい♪
②種類豊富◎
③江戸時代から続く老舗
▲つまみゆば
▲つまみゆば
湯波吉メニュー：つまみゆば
つまみゆばとは、
ゆばを作る工程で最初にゆば鍋に薄く張るように出来た湯葉で
大豆の味をすごく感じます♪
私はわさびと醤油をつけて頂きましたが、
とても美味しかったです。
▲五分張りゆば
▲五分張りゆば
五分張ゆば
つまみゆばよりも湯葉らしい形を留めています。
私はテレビや雑誌などで大きく張った湯葉をガバっと食べるシーンを見ていたので、
五分張りゆばのほうが湯葉を食べた満足感がありました。笑
こちらもわさびと醤油をつけて頂きました。
しっとりとして美味しかったです。
▲店内 乾燥ゆばが並ぶ
▲店内 生ゆばが並ぶ
江戸時代から続く老舗
湯波吉は江戸時代から続く老舗です。
私のような個人でも購入できますし、
京都中の飲食店にも卸しています。
今回購入した商品は大豆の味がしっかりとして美味しく頂きましたが。
個人的には味噌汁や鍋料理、湯葉丼など一工夫したほうがもっと美味しそうと思いました。
なので料理ができる方は、さらなる湯葉の美味しさを楽しめると思います。
湯波吉への行き方
湯波吉は錦市場の東端に位置します。
四条烏丸駅から錦市場の西端に向かい、錦市場を横断すれば迷うことないでしょう。
（京都駅から四条駅まで乗車時間：3分 乗車賃：220円）