▲京白味噌
山利商店の白味噌|京都の老舗料亭が御用達
今回は山利商店に行ってきました。
山利商店は京都で人気の味噌専門店。
京都で数多くの有名料亭の御用達として知られています。
①料亭の味を再現！
②誰でも料亭の味噌汁◎
③錦市場の麩嘉で買える
▲京白味噌
京都の老舗料亭で採用の白味噌
山利商店の白味噌は京都の老舗料亭で採用されています♪
実際に高級な料亭で食べた訳ではありませんけど。笑
出汁の香りが本当に良い香り。
味噌汁を作ると部屋が良い香りに包まれまして。
一気に食卓が老舗料亭にいるみたい。
山利の白味噌を使うだけで料理が上手になれた気分を味わえます。
▲京白味噌
▲味噌汁
塩分控えめな山利白味噌
山利の白味噌は塩辛さも控えめ。
もちろん味噌なので塩辛さはありますけど。
一般的な白味噌に比べたら圧倒的に塩分控えめ。
出汁も効いてて、コクもたっぷり。
上品な味わいに高級感も感じます。
良い味噌だと素人ながらに理解できました。
それから山利の味噌は賞味期限が冷蔵で3週間と短めです。
工場生産ではなく、手作り無添加で生産するため日持ちしません。
新鮮なうちに味噌を使いきりましょう♪
▲麩嘉錦店
▲ショーケース
麩嘉錦市場店でも買えます。
山利の白味噌は錦市場にある麩嘉さんでも買うことができます。
普段の生活で祇園宮川町に行くことは無いので。
都心部の錦市場にある麩嘉さんで販売して頂けるのは有り難いです♪
でも初めて山利の味噌を買う方ならば本店に行くのもオススメです。
高級感のあるお店の雰囲気を味わう楽しみがあります。
本店では量り売りです。
必要な分だけ購入できるメリットもあります。
▲仙太郎の柏餅
柏餅の味噌餡にも採用
山利の白味噌は和菓子にも使われています。
仙太郎の柏餅(味噌餡)の味噌には山利の白味噌が採用♪
京都に来てから知ったのですが。
柏餅には味噌餡味があります。
一度食べたらやみつき。
柏餅を買う際に味噌餡があれば味噌餡を買うようになりました。
山利商店への行き方
最寄駅は京阪電車の清水五条駅になります。
清水五条駅からお店までは徒歩5分ほどで行くことができます。
清水五条駅から五条通を東へ進み、新宮川町通で北へ曲がればお店に到着できます。