京都グルメ

石野味噌の白味噌|京都の老舗味噌で簡単に京風お雑煮&味噌汁

石野味噌の白味噌お雑煮

石野味噌本店
▲石野味噌本店

石野味噌の白味噌|江戸時代から続く老舗

こんにちは。
今回は石野味噌の白味噌を買ってきました。

石野味噌は江戸時代から続く老舗。
お店は四条烏丸近く、京都の都心部にあります。

購入はスーパーや百貨店でも可能。

石野味噌の感想

①白味噌の甘味スゴイ◎
②一瞬で京風味噌汁に♪
③料理しない男子でもOK

石野味噌の白味噌パッケージ
▲石野味噌の白味噌
石野味噌の白味噌お雑煮
▲お雑煮

石野味噌で京都のお雑煮&味噌汁

お正月の雑煮用に石野味噌の白味噌を買ってきました。
せっかく京都移住したので。
京都らしい白味噌のお雑煮を作りました♪

白味噌なのに塩分控えめで。
まろやかさも◎
とにかく甘味がものスゴイ♪
同じく京都の味噌で有名な「山利」や「本田味噌」さんよりも甘味を感じます。

我ながら美味しくできました。
普段は料理しない男子でも簡単に京風味噌汁が作れます。
また来年も白味噌のお雑煮作ります。

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石野味噌本店
▲石野味噌本店
石野味噌白味噌
▲白味噌の甘味スゴイ。

オフィス街で江戸時代から続く味噌作り

石野味噌は四条烏丸近く。
四条通と油小路通の交差点近くで味噌作りを行っています。

四条烏丸は京都都心部のど真ん中。
オフィス街でもあり、人の行き来も多い場所。
そんな場所で江戸時代から続く味噌のお店があることに驚きました。笑

石野味噌工場には「石井筒」と呼ばれる湧き水があり。
この湧き水があるからこそ、この地に石野味噌は創業されたそうです。
綺麗な湧き水によって甘味たっぷりの石野味噌が出来上がります。

亀屋良長の外観
▲亀屋良長

京都と湧き水

余談ですが。
石野味噌から四条通の向かい側には和菓子屋「亀屋良長」さんがあり。
亀屋良長も湧き水「醒ヶ井(さめがいすい)」がお店から湧くので。
湧き水を使って和菓子作りをしています。

亀屋良長の外観
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京都には色んな場所で湧き水があり、湧き水近くに名店があります♪

石野味噌への行き方

石野味噌は四条烏丸から徒歩5分ほど。
四条通と油小路通の交差点を南へ進むとお店があります。
近所には味噌の香りが漂うので迷いません。笑
(京都駅から四条駅まで乗車時間:3分 乗車賃:220円)